viernes, 4 de marzo de 2016

Ensalada de ejotes




Ingredientes:

1/4 de kilo de ejotes
3 tomates
1/4 de cebolla 
1 manojo de cilantro
Limón y sal al gusto

Preparación:

Vamos a cocer y trocear los ejotes, hay que procurar no recocerlos, ya que los tengamos listos vamos a partir los tomates como mas nos agrade en cuadritos, gajos o rodajas y la cebolla la picaremos finamente al igual que el cilantro, todo lo mezclaremos y lo aderesaremos con el limón y sal o cualquier otro aderezo.

Ensalada de piña, betabel y coco




Ingredientes:

3 betabeles
1/2 piña
1 taza de coco rallado

Preparación:

Para esta ensalada fresca, vamos primero a pelar y despues a cocer el betabel y la piña por separado, ya cuando esten listas los cortaremos en cuadritos y en un bowl lo mezclaremos con el coco.
*Pudieramos ponerle un aderezo dulce si es de tu agrado o agregar nueces picadas o hasta zanahoria rallada cruda.

Ensalada de jícama






Ingredientes:

1 jícama mediana 
2 zanahorias
1 betabel mediano 
Limón al gusto
Sal al gusto

Preparación:

Vamos a lavar, pelar y rallar la jícama, las zanahoras y el betabel (crudo) después lo mezclaremos todo con el limón y la sal al gusto, como decoración se puede servir en hojas de lechuga previamente lavada, o en bowls pequeños con chilito,
rinde 3 porciones.

Cómo preparar la salsa tradicional de aguacate





Ingredientes:

Jugo de un limón (o la cantidad que se desee, según como te gusta)
2 aguacates pelados 
1 manojo de cilantro
5 tomates verdes cocidos 
1/4 de cebolla
2 dientes de ajo
Sal al gusto
1 1/2 tazas de agua 

Preparación:

Vamos a licuar los aguacates, cilantro, tomates, cebolla, ajo y sal con el agua, se le pondrá el limón al gusto y listo.
*Podemos asar los tomates, la cebolla y el ajo y luego licuarlos, ya es a gusto de cada quien.

viernes, 5 de febrero de 2016

Menu para Super Bowl recetas y tips


¿Que vas a comer en el Super Bowl?, ¿ya tienen preparado su menú de snacks?
Les comentaré unos tips de antojos para el menú del Super Bowl del domingo.

Aros de Cebolla
Estos aros de cebolla se preparan al horno para disminuir el contenido de grasa. Rocie con aceite en aerosol para que queden crujientes.
Acompañelos con salsa Barbacoa, Ranch o Ketchup. ¡La que más le guste!

Guacamole
Sirva este cremoso dip con chips de pan pita, tortillas tostadas, palitos de zanahoria y apio. Para simplificar aún más la preparación, use los vegetales precortados del supermercado.
Acompañan perfecto un plato de quesadillas, burritos o fajitas.

Brownies
Celebre la victoria del equipo ganador con estos Brownies. Si va para para el "Tailgate party", a la casa de unos amigos o familiares o bien usted es el que tiene el evento en casa, estos brownies son fáciles de hacer y los puede preparar con anticipación.
Además le reducimos el azúcar en un 50% para que cuide su salud luego de disfrutar de todos estos deliciosos bocadillos.

Hamburguesas
Si va a utilizar el BBQ o la parrilla, aproveche y ofrezca hamburguesas. Las puede hacer mini como bocadillo o la porción normal.
Tenga creatividad y ofrezca variedad de condimentos, algunas sugerencias son: cebolla caramelizada, hongos salteados, queso amarillo y provolone, guacamole, salsa barbacoa, salsa chipotle, arúgula, lechuga, tomate y tocineta.
¿Como preparar la carne de hamburguesa?

Chili Dogs
Impresione a los invitados en el medio tiempo con unos Chili Dogs. Esta receta de chili es bastante práctica y fácil, la puede preparar con anticipación.
Las salchichas las puede cocinar a la parrilla o en una olla con agua hirviendo. Coloque la salchicha sobre el pan y sirva con el Chili con Carne y queso rallado.
¿Como preparar los frijoles de chilidog?

Dip de Espinacas y Alcachofa
Otro clásico de la cocina americana, este bocadillo es ideal para ofrecerle a los invitados durante el partido.
Este dip es cremoso por dentro y crujiente por fuera. Esta versión tiene 50% menos calorías que la original.
Acompañe con tortillas de maíz tostadas o mini pitas.
Ver receta

Alitas Búfalo
Ver un partido de fútbol americano sin alitas no es un partido. Prepare esta versión de Bufalitos o pechugitas de pollo Búfalo y acompañe con palitos de zanahoria y apio, y su salsa favorita: Ranch o Blue Cheese.
Sino le gusta el picante, les puede agregar salsa barbacoa o teriyaki ya preparada.
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Nachos
Antes de que inicie el partido, ofrezca uno nachos supremos con queso, frijoles, tomate, cebollino y chile jalapeño, para ir calentando. Puede agregarles trozos de pollo asado desmenuzado o chili con carne.
Ver Receta

Espero les sean útiles estos consejos.

domingo, 10 de enero de 2016

Como se hace el champurrado



Ingredientes:

3 litros de leche
1 litro de agua
2 tablillas de chocolate (abuelita o ibarra)
2 piloncillos
2 rajitas de canela
1 1/2 tazas de masa de maíz (maseca)


Preparación:

-Ponemos a hervir el agua, la canela y el piloncillo todo junto en una olla hasta que se deshaga el piloncillo y la reservamos.

-En un litro de leche vamos ir agregando poco a poco la masa hasta que se incorpore, despues eso se lo agregaremos al agua que reservamos.

-Despues agregaremos el resto de la leche y el chocolate, estos los dejaremos a fuego lento hasta que se disuelva el chocolate, debemos mover constantemente para que no se nos vaya a pegar o quemar.

-Esta receta es para aproximadamente 15 personas o depende del tamaño de taza o vaso que utilicemos.

Tip: este delicioso champurrado lo podemos acompañar con tamales, pan, churros, etc.

viernes, 31 de octubre de 2014

Como hacer Churros




Ingredientes:

1 taza de harina
3 huevos
1 cda. de canela molida
3/4 de barra de margarina
1 taza de agua
1/2 cdta. de sal
1 taza de azúcar
Aceite para freírlos c/n

Preparación:

Vamos a poner a hervir el agua, ya que hierva agregamos la margarina y la sal, después añadimos el harina y lo retiramos del calor, debemos mezclar y mezclar muy bien hasta que todo se incorpore.
Ya que esta la masa uniforme le agregamos los huevos, (los cuales los batimos previamente) y también la canela en polvo. Lista la masa la pondremos en una duya para churros, asegúrate que no quede nada de aire, comprimir muy bien la masa.
Calentaremos el aceite, tiene que ser suficiente, que cubra todo el churro para que se fría parejo, una vez caliente el aceite iremos  formando los churros de la medida que mas te agrade y puedas manejarlos, volteas ocasionalmente y ya después los pasaremos sobre un papel a que absorban un poco del aceite y posterior a eso los revolcaremos en el azúcar.
Aproximadamente pueden salir unos 10 churros o mas  todo depende del tamaño que los queramos hacer.