miércoles, 27 de febrero de 2013

Como hacer Capirotada


Ingredientes:
- Pan de baguete, o bolillo duro, lo que tengas
- Aceite (el suficiente para freír)
- Leche (4 tazas)
- 1 Piloncillo o 1 taza de Miel  (el tradicional es con piloncillo)
- Canela en rajitas
- Pasas al gusto

- Nueces al gusto
- Cacahuates al gusto
- Queso en cuadros

Preparación:
Lo primero que vamos a hacer es rebanar en rodajas muy gruesas el pan, y lo vamos a poner a la interperie a que se haga duro, ya una vez duro, lo vamos a freír en aceite y a escurrirlo muy bien.

Mientras se fríe el pan se puede poner a hervir la leche con el piloncillo o la miel hasta que quede ligeramente condensada y al primer hervor le ponemos unas rajitas de canela, cuando este listo y tenga un aspecto dorado de que la miel se ha disuelto completamente y lo resrevamos.

Cuando el pan y la leche esten listos, ponemos el pan en un recipiente para meterlo al horno, colocamos el pan y lo bañamos con la leche y le espolvoreamos las semillas (pasas, nueces y cacahuates y pedazos de queso) y se tapa con papel aluminio, se vigila que la leche se incorpore y se seque, depende de el gusto de cada quien, y se sirve.

Recuerda que el pan absorbera la leche y tomará un tamaño mas grande de lo que es; osea se esponjara asi que no lo pongas demasiado lleno el recipiente.

domingo, 17 de febrero de 2013

Como hacer empanadas de atun al horno


Ingredientes:

230 gr. de harina
1 lata de atún al agua
1/4 de paquete de mantequilla
1 huevo
1 jitomate picado
1/2 cebolla picada
1/4 Leche
Sal al gusto

Especias al gusto


Preparación:
Para la Masa:

Mezclar la harina, leche, mantequilla y el huevo en un recipiente hasta dejar una mezcla homogenea se trabaja la masa y se hacen circulos del tamaño que se desee.


 
Para el relleno:
Sacarle el agua a la lata de atun y se sanozona en un sarten con la cebolla,  jitomate, sal y especies y se deja enfriar y ya frio esto se va a colocar en el medio de cada círculo de masa un poco de la mezcla de atún y doblar el círculo por la mitad.
Sellarlo en el borde apretándolo con un tenedor. Colocar una bandeja de empanadas en el horno previamente calentado a 250°C durante 20-30 min. Voltearlas y bajar la temperatura a 110° C.

miércoles, 6 de febrero de 2013

Como hacer las Banderillas de Salchicha


Ingredientes:
1 kg de salchichas para hot dog
2 tazas de harina de trigo
1 taza de harina para hot cakes
1 cdta. de polvo para hornear
1/2 cdta. de consome de pollo en polvo
1/2 cdta de pimienta
1 pizca de sal
1 1/2 tazas de agua mineral
2 huevos
Aceite para freir
Palitos para las brochetas

Preparación:
Primero cernir la harina e ir incorporando todos los ingredientes secos despues poco a poco para que la mezcla no se haga tan grumosa incorporar el agua y los huevos.
Introducir los palitos de banderilla a las salchichas para despues cubrirlas con la masa que preparamos y debemos escurrir muy bien el exceso.
Se meten al aceite hirviendo y vamos a girar las salchichas hasta que tomen un color dorado y al tomar el color quiere decir que ya estan listas para disfrutar.