Como hacer Chiles Rellenos de Atún

INGREDIENTES:

2 chiles poblanos

1 lata de atun

1 tomate o jitomate

Cebolla cantidad al gusto

1/2 taza de harina

2 huevos

Aceite cantidad necesaria

PREPARACIÓN:

Primero ponemos los chiles directamnete al fuego para que la piel se queme y poder desprenderla, despues ponerlos los chiles en una bolsa para que suden y asi poder mejor limpiarlos.

Se pica el tomate y la cebolla y se doran un poco y despues se le agrega el atún, ya que tenemos listo el relleno procedemos a abrir el chile retirarle las semillas para que no quede demasiado picoso... Mientras enfria un poco el atún batiremos las dos claras de huevo a punto de nieve y al final se agrega la yema sin dejar de batir, ya teniendo listo esto, le ponemos el guiso del atún al chile, cerramos (yo uso un palillo para cerrarlo) y lo pasaremos por harina y despues por los huevos batidos a punto de nieve para que quede el chile lampreado y lo pasamos a un sarten con aceite previamente caliente y dejamos que tome un color uniforme el lampreado y listo.

Podemos acompañarlo con frijoles refritos con queso rallado y totopos.

Como hacer Sushi (SUPER FACIL)

INGREDIENTES:

1 taza de arroz para sushi (yo compro de la marca Verde Valle)

2 1/2 tazas de agua

4 hojas de halga marina

1 zanahoria grande

1 pepino mediano

1 aguacate mediano

1 queso philadelfia pequeño

1 mantel de bambú

PREPARACION: 

El agua la dejamos hervir y ya hirviendo se le agrega el arroz y se baja la flama lo mas que se pueda y se deja el arroz hasta que el agua se seque.

Mientras el arroz queda listo, se pela la zanahoria y el pepino y se corta en juliana a un tamaño que quede en la alga.

Ya teniendo listo tanto el arroz como los otros ingredientes, se toma el mantel de bambu y ahi se pone la hoja de alga y con una cuchara a la hoja se le extiende el arroz (el cual se deja enfriar un poco) despues se le agregan los pedazos de zanahoria, pepino, philadelphia y aguacate, en cuanto a las cantidades es segun que te guste más.

Ya que rellenas tu hoja la enrollas con el bambu y haces como un especie de "taco" y listo, ya solo queda cortarlo en pedazos y a disfrutarlo.

Tip: puedes ponerle surimi al relleno tambien o canrejo ya depende de que es lo que te agrade más.

Como hacer Ensalada de Coditos

INGREDIENTES:

• 200gr de pasta codo #1
• 100 ml de crema
• 4 cdas de mayonesa
• 1/4 kg de jamón
• 6 rebanadas de queso amarillo

PASOS:

• Se cuece la pasta con una hoja de laurel y un cubo de caldo de pollo
• Cuando ya esta cocida se escurre
• Se pica el jamón y el queso, en un refractario se pone la pasta se agrega el jamón y el queso se revuelve y se agrega la crema. Y por ultimo refrigrarlo.

Tip: puedes agregar si gustas chicharos, papa, zanahoria, según sea tu gusto

Como hacer Spaguetti con Queso crema

INGREDIENTES:

• 1 paquete de spaguetti
• 1 frasco de crema agria
• un paquete de queso crema philadelphia
• 2 cuch. de aceite
• un pedazo de cebolla
• sal y pimienta
• una ramita de perejil

PASOS:

• El spaguetti se coce con el pedazo de cebolla y un chorrito de aceite.
• Aparte se pica el tocino finamente picado y se fríe. Se le quita la grasa.
• En la licuadora se pone la crema junto con el queso crema y el perejil sal y pimienta.
• Se vacia a un platón el spaghetti y se le echa la salsa previamente caliente , y encima el tocino.

· Ponerle la salsa de queso caliente al spaguetti

Como hacer Spaguetti Verde

INGREDIENTES:

1 lata de Leche evaporada

1 paquete de queso crema

2 chiles poblanos

Sal c\n

Unas hojitas de cilantro

PASOS:

Se licua leche,  queso crema, chile poblano, las hojitas de cilantro y sal.. si esta muy aguada se le agrega maicena y si se quiere mas aguada la salsa se le pone leche

Se coloca un poco de aceite a la pasta ya cocida y se vierte la salsa, se revuelve suave y constantemente para evitar que se pegue.

Esta receta la hice en navidad y todos quedaron maravillados con el sabor delicioso de esta pasta.

Como hacer Camarones con Coco

INGREDIENTES:

• 16 camarones grandes
• 4 cucharadas de azúcar
• 4 cucharadas de vinagre de manzana
• 3 mangos hechos puré
• 1 taza de harina
• 2 huevos
• 1/2 taza de coco rallado, seco
• 1/2 taza de pan molido
• aceite de maíz
• sal y pimienta

PASO:

• En una cacerola se funde el azúcar hasta que tenga color ámbar claro, añade con cuidado el vinagre y cuando se evapore agrega el puré de mango.
• Se cuece a fuego bajo y cuando este espeso se le pone sal y pimienta al gusto.
• Se pelan los camarones y se les deja la colita, se enharinan y se pasan por el huevo batido y se combina el coco con el pan molido y se cubren los camarones con esta mezcla.
• Se fríen en un sartén con aceite bien caliente hasta que se doren y se sirven con la salsa.

 Tip: tambien puedes hacerlos con camarones de pacotilla